Na Semana Santa, os peixes e frutos do mar se tornam as grandes atrações nos restaurantes. Famoso pelos seus steaks, o Outback Steakhouse também oferece uma variedade de peixes e frutos do mar frescos em seu cardápio.
Para começar, são três opções de entrada: o Grilled Shrimp On the Barbie (R$28) – camarões grelhados servidos sobre uma fatia de pão australiano e molho remoulade; o Spicy Shrimp Dip (R$25,50), uma combinação de camarões e queijos finos, temperados ao molho "El Fuego", gratinados ao ponto e servido com tortilhas crocantes; e o Cairns Calamari (R$25,50 ) – cortes de lulas empanadas servidas com molho Aioli Sauce ou o tradicional Marinara.

O novo prato de peixe do cardápio, Botany Bay Fish O´ The Day (R$34), vem grelhado, temperado com ervas especiais e acompanhado do Cajun Rice, arroz ao estilo Lousiana. Pode ser servido na versão truta ou pintado. O Outback também  oferece duas deliciosas variações da tilápia. O Tilapia Filet (R$29,50) é leve e saboroso, cuidadosamente grelhado e temperado ao estilo Outback e o Tilapia Filet J. Woodhouse Style (R$34), coberto com champignons, espinafre e com um toque siciliano de pignoli e vinho.
Para quem não resiste a uma carne mas também não quer sair da tradição, o ideal é o Outback Rack (R$47,50) – costeleta de cordeiro temperada com uma seleção de ervas finas, grelhada e servida com molho Cabernet. Uma carne rica em proteína, com baixo teor de colesterol, macia e de fácil digestão.

Para completar o almoço de Páscoa, nada como o doce mais cobiçado da época. A dica é o Chocolate Thunder from Down Under (R$18,50), a sobremesa mais pedida do Outback: brownie com sorvete de creme, coberto com calda de chocolate, chantilly e chocolate ralado. 

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